Preparación:
En una sartén freír la cebolla, el ajos, la pimienta, comino, aji colorado luego agregar la carne molida una vez cocida la carne molida agregar la zanahoria y alverja al final agregar el pan remojado con leche y dejarlo enfriar con esta preparación rellenar los pimientos ya sancochados una vez relleno colocar los pimientos en una olla agregándole el resto de relleno colocándole cada pimiento una lamina de queso agregar un poco de caldo o agua colocándoles sus tapitas del mismo pimiento dejarlos cocinar por cinco minutos y servirlos con papas sancochadas.
Forma de cocinar los pimientos en una olla con 1 litro de agua una cucharada de sal y una cucharada de vinagre cocinar los pimientos por cinco minutos.
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